本文摘要：青笋剁椒鱼头作法1. 剁椒鱼头清洗，青笋切片、准备葱蒜，起油锅把剁椒鱼头煮一下。2. 放进葱蒜、调料、醋除腥，敲海鲜酱油，酱油，盐、糖，释放压力水大火烧进后改中文火。3. 等鱼类基础煮后放进青笋，再行熬十多分钟后炒糖色马利亚上葱段。

青笋剁椒鱼头作法1. 剁椒鱼头清洗，青笋切片、准备葱蒜，起油锅把剁椒鱼头煮一下。2. 放进葱蒜、调料、醋除腥，敲海鲜酱油，酱油，盐、糖，释放压力水大火烧进后改中文火。3. 等鱼类基础煮后放进青笋，再行熬十多分钟后炒糖色马利亚上葱段。

川湘土豆烧排骨原材料：猪肋分列300克，中小型马铃薯两个，柿椒两个，豆瓣酱30ml，调料2勺，麻椒适当，姜2片，生抽30ml，调料15ml作法1.肋分列剁碎一小块，放进水里杨世至掉色，捞出清洗血沫，马铃薯(削皮)、柿椒各自切片，豆瓣酱碾碎一些，姜切末2.锅烧热，放入少量油，放进杨世好的猪排骨，炒至色调一些金黄色，放入郫县豆瓣酱和姜末，炒匀，特生抽和炒酒3.放入开水沒有过猪排骨，放进麻椒、大漆，垫上盖子，煮沸后并转文火调料三十分钟4.放入土豆块，以后5－十分钟至马铃薯软烂，料汁收湿5.放入辣椒块，熄火，翻炒分布均匀才可豇豆煎炸春笋原材料：春笋、削皮豇豆、姜末、植物油 、盐、蔬菜水果粉、芡粉适当作法：1. 豇豆春笋各自绰水能用2. 把煮好的笋托切丁，再行托一点姜末3. 出锅滚油，炒出香味姜末4. 进笋丁翻炒一会儿5. 再行烹入豇豆翻炒两三分钟后调至盐和蔬菜水果粉6. 淋入芡粉，炒糖色后才可起锅了酱香型白猪蹄原材料：白猪蹄、柱侯酱、排骨酱、花生酱、番茄酱、葱姜、麻辣卤汁、五香辣椒粉、葱段、香莱末、盐作法：1、把黑猪蹄清领净，头部纳盆后，加柱侯酱、排骨酱、花生酱、番茄酱、盐和葱姜腌渍8钟头，待上笼煮开后，放入放凉。2、清静锅中加点油烧开，把蒸熟的猪脚底进锅中，炸伤至表层额软时，炒出去击杀件摆盘，淋入适当的麻辣卤汁，此外马利亚上五香辣椒粉、葱段和香莱末，即成。

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